O Bonito (Katsuwonus pelamis) é um peixe marinho encontrado na região que vai do Rio Grande do Sul ao Amapá. Ele vive em regiões temperadas e tropicais (15ºC a 30ºC) e perto da superfície. É uma espécie migratória, e o movimento do peixe se dá pela termoclina, que é uma barreira que regula a temperatura da água, e pela procura de alimento, possibilitando a pesca do bonito no Rio Grande do Sul no verão e no Rio de Janeiro no inverno.

A partir disso, foi desenvolvido um projeto com a parceria entre as instituições FURG, UFRJ, UFRGS, UNICAMP, UFF e FIPERJ, financiado pela FUNBIO. O projeto está dividido em três etapas: (i) Característica Ecológica de Ambientes Costeiros e Marinhos, (ii) Identificação e Análise dos Estoques Pesqueiros e (iii) Socioeconomia da Pesca.

O NITEC/UFRGS participou da terceira etapa (Socioeconomia da Pesca) com o objetivo de avaliar o impacto econômico, social e ambiental da cadeia do peixe Bonito em comparação com as cadeias de aves e suínos. Nessa etapa buscou-se mapear a cadeia produtiva, considerando as dimensões Biológica e nutricional, Ecológica, Técnico-operacional, Comercial e Institucional-cultural, para gerar conhecimentos que auxiliem na proposição de ações e estratégias para o desenvolvimento da cadeia de valor do peixe Bonito. Com os dados obtidos foi desenvolvida uma revista que pode ser baixada aqui.